| Procedimento:
Innanzitutto mettete il succo dei limoni
in una scodellina; pulite i carciofi
dalle foglie più dure esterne
e quando sarete arrivati alle foglie
più tenere, tagliateli per metà,
eliminate eventuale barbetta al centro
e poi tagliateli sottili e immergeteli
immediatamente nel succo dei limoni
così non si anneriranno.
Quindi scolate il succo di limone, condite
con olio, sale, prezzemolo e servite.
Ricetta
e foto gentilmente offerta da Brindisi
a tavola ieri e oggi
|
è
un'idea di Giovanni Membola
Crediti