| Procedimento:
Mettete la mollica in ammollo nel latte,
poi strizzatela bene ed impastatela
con tutti gli altri ingredienti. Date
all’impasto la forma delle polpette.
Soffriggetele nell’olio extravergine
di oliva solo per dorarle un po. Cuocetele,
quindi, in un sughetto di pomodoro leggero
per un’oretta.
Sono piu buone se
preparate il giorno prima.
Ricetta
e foto gentilmente offerta da Brindisi
a tavola ieri e oggi
|
è
un'idea di Giovanni Membola
Crediti