| Procedimento:
Lessate il cavolfiore in acqua salata.
Quando è pronto scolatelo e nella stessa
pentola(anche nella stessa acqua,così prende
sapore) lessate la pasta.
Nel frattempo mettete in una padella dell'olio
con 2 spicchi d'aglio a insaporirsi. Poi quando
cominciano a rosolare eliminateli .
Buttate nell'olio il cavolfiore tagliato a dadini
e il tonno scolato e spezzettato. Tagliuzzate
un pò di prezzemolo sopra al tonno.Salate,pepate
e quando e pronta la pasta scolatela in padella.
Prima di servire mantecate con abbondante grana
e ancora olio altrimenti la pasta ,non avendo
una salsa legante risulta secca.
Ricetta
e foto gentilmente offerta da Brindisi
a tavola ieri e oggi |
è
un'idea di Giovanni Membola
Crediti