LA PROVINCIA DI BRINDISI

LE MASSERIE

Queste interessanti strutture nascono dalla necessità dell’uomo di aggregarsi con altri simili, quindi veri e propri centri di associazione contadina per la coltivazione, trasformazione, conservazione e vendita dei prodotti agricoli e dell’allevamento.
Strutturalmente si presentano con le abitazioni intorno al cortile centrale (aia), con l’edificio più grande ed importante al centro del sistema (la residenza del padrone) e le abitazioni dei dipendenti, le zone di lavoro, i depositi, le stalle e spesso piccole cappelle completano l’insieme.

La paura delle aggressioni piratesche o di briganti ha portato nel XV-XVII secolo l’aggiunta di elementi difensivi, come le mura di cinta, le torri e torrette, garitte, caditoie, feritoie e persino ponti levatoi. In questo caso l’abitazione padronale veniva costruita al centro del “villaggio agropastorale”.

L’ingresso principale è quasi sempre rappresentato da un ampio portale con araldica sovrastante.

Non mancavano le cisterne sotterranee collegate ai sistemi di raccolta delle acque meteoriche dai tetti delle abitazioni, una importante riserva idrica dove solitamente veniva allevata una biscia allo scopo di contenere lo sviluppo di alcuni vermi e tenere pulita l’acqua.

Il sistema Masseria era pressoché autosufficiente: qui si preparavano anche tutti i mezzi necessari alla coltivazione dei terreni o per l’allevamento, venivano riciclati tutti i sottoprodotti, come anche le deiezioni degli animali, raccolte e maturate in appositi spazi per poi essere usati per la concimazione dei terreni.

Oggi sono ormai poche le masserie abitate ed attive, molte sono state abbandonate ed alcune, ristrutturate, sono state adibite a centri agrituristici, ideali sedi per vacanze all’insegna della natura, e si trovano su tutto il territorio provinciale, in particolare a Fasano ed Ostuni.

-> LE MASSERIE FORTIFICATE (approfondimento)

Le foto nel testo: in alto Masseria Grottamiranda, sotto Masseria Baccatani
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	Masseria Incantalupi San Vito dei Normanni da "Terre del Salento" (TeleRama)
	Masseria Baccatani Serranova da "Terre del Salento" (TeleRama)
	Masseria Baccatani Serranova da "Terre del Salento" (TeleRama)

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